白糖是由甘蔗和甜菜榨出來(lái)的糖蜜煉制的精糖，顏色純白，味甜，有白砂糖和綿白糖之分，可以直接食用，也可以用來(lái)與其他食材加工搭配食用，也可以放在有的菜肴中調(diào)味，那么白糖的功效與作用有哪些備受關(guān)注。
清熱潤(rùn)肺，白糖味甘性平，歸脾，肺經(jīng)，含有微量蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸等成分，有潤(rùn)肺生津，止咳益肺，舒緩肝氣，清熱燥濕等功效,適宜于治療脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、口干燥渴等病癥。 補(bǔ)充熱量，白糖中糖分充足,糖分是人體所需的主要來(lái)源，機(jī)體消耗要以糖氧化后產(chǎn)生的熱量來(lái)維持，人體活動(dòng)所需的能量大約有70%是靠糖供給的,。 維持機(jī)體正常功能，適量吃白糖可以提高人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，幫助維持機(jī)體能量，維護(hù)心臟和神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，還能起到保肝解毒的作用。 美容，白糖中含有豐富的維生素，尤其是維生素C，維C是天然美白劑，所以說(shuō)適量吃白糖還有美白的作用;再者，白糖中含有一種多糖成分，具有抗氧化功能，能夠起到抗衰老的作用;白糖中還含有一種幫助傷口愈合的成分，白糖洗臉能起到去除臉部痘印的作用。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調(diào)味品，其主要成分是蔗糖。綿白糖有精制綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細(xì)軟，質(zhì)量較好；后者色澤微黃稍暗，質(zhì)量較差。白砂糖和綿白糖只是結(jié)晶體大小不同，白砂糖的結(jié)晶顆粒大，含水分很少，而綿白糖的結(jié)晶顆粒小，含水分較多。
